Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[Mycraft]

Кто с нами по кусочку и по кофейку?

[queen_V]

Корзиночки из кожуры апельсина https://veterperementur.ru/2020/05/korz ... -apelsina/

Это не вполне рецепт, а скорее, лайфак. технологический совет.

[Hedgefoxy]

Я выпечку-пирожные-торты почти не готовлю : я к ним как к классу абсолютно равнодушна, да еще и от углеводов я распухаю
Поэтому не особо специалист в данном вопросе.
Но иногда хочется чего-то на десерт, да если кого-то в гости зовем,тоже что-то такое пытаюсь изобразить.
Итак, груши с рикоттой. Из груш вынимаем сердцевинку, внутрь наливаем меда. Я беру где-то треть чайной ложки и прям втираю в срез этот мед. Запекаю на медленном огне, груши должни подвялиться. У меня это заняло минут 40. Затем груши наполняем рикоттой, сверху посыпаем коричневым сахаром (щепотка) и лимонной цедрой и еще минут на 15 сажаем в духовку. Декорирую миндальными лепестками. Десерт простейший, трудозатраты минимальны, сахар преимущественно натуральный

[Hedgefoxy]

Продолжаю экспериментировать со свиньей, долго прибывающей в забвении на моей кухне.
На этот раз гарниром выступала запечённая морковь и соте лук+абрикосы.

[pegast]

Сегодня кино-вечер у меня

[Hedgefoxy]

pegast, горячие или на льду?)

[pegast]

На льду , те замороженные были.

[Hedgefoxy]

pegast, я тоже очень а льду больше люблю!
И ещё много соусов к ним делаю: имбирный майонез, с хреном и с паприкой

[IrinaKuz]

У вас все вкусное! А у нас сегодня полезное
Сейчас из печки вытащила.
Хлебушек из льняной и гречневой муки без глютена.

[Hedgefoxy]

IrinaKuz, а откуда гречневую муку брать?)

[IrinaKuz]

Наверное, вскрыть запасы гречки, и перемолоть их к чертовой матери(с)
А я покупала смесь для хлеба в Метро. Туда только надо добавить воды, дрожжи, соль и раст.масло

[Катрин_delfi]

Hedgefoxy, в магазинах продается. По 0.5 кг, маленькие такие пакетики.Льнная, гречневая и еще куча разных.
Завтра буду в Линии, попадутся на гоаза сфотаю.
IrinaKuz, а рецепт дадите? Пожалуйста.

Упс, прочитала о смеси

[IrinaKuz]

Катрин_delfi, уже не надо? А то -вот!
Эта мука. Она бывает разная.



Рецепт написан на пачке. Я иногда экспериментирую, добаалчю семечки, льняные зерна, другую муку

[Ларисон]

Помогите плиз. Кто то недавно давал рецепт приготовления крема заварного для Наполеона. Не могу найти.
Со сгущенкой не люблю.

[Glok_kuzdra]

Ларисон,
Заварной крем (Olga&)
Заварной крем (vikkpik)

[queen_V]

Овсяный пирог с яблоками https://veterperementur.ru/2020/05/ovsj ... jablokami/

[Катрин_delfi]

Эта мука. Она бывает разная.

Про муку не я спрашивала ( у нас видела разную муку в магазине), а девочки другие. Спасибо.
я о рецепте спрашивала, а потом прочитала, что смесь готовую брали для хлеба.

Я в хлебопечке зимой пеку хлеб ( летом жарко), пока выбирала хлебопечку лет 5 назад, перерыла кучу форумов, рецептов...
Одна из моих учениц мне солода принесла с хлебозавода, как сухого, так и жидкого. Муж просил одно время бородинкий испечь. Рецепт на глаз потом уже стала делать приноровилась.
А себе с отрубями пекла, форма двойная.
А за последний год, что-то перестала печь... стоит пылится

[TatianaIv]

про свинину.
фото не постановочное, сын щелкнул просто так.



возможно здесь уже писали, или это все знают, кроме меня , но я вчера провела эксперимент по маринованию свиной корейки перед мангалом во фруктовом маринаде.
разбила блендером 4 крупных киви, добавила пол-чашки соуса "Зеленый Ткемали" (кинтовского), пару ложек дижонской горчицы и щепотку уцхо-сунели.

мясо вышло очень нежное. но самое главное - оно в процессе приготовления, а также еды пахло фруктами.
нам очень понравилось!

[Катрин_delfi]

TatianaIv, и томатный сок!!! ой, вкусно все как!!!
На косточке свининка!

[GNV68]

у нас тоже была свинина на косточке! Мариновала - соевый соус+ чеснок + приправки. Получилось очень сочно! Да, делала соус- огурец на мелкой тёрке+ зелень+ чеснок+ майонез.