Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

Irina St писал(а): ...... Засекла время, 35 минут.

я свежую капусту режу и замораживаю в пакете.
бурачки -свёкла- из банки польская -- вкуснее я никогда не поджарю и не сделаю.
пару ложек в кастрюли и всё.
https://www.polskiskleponline.co.uk/pro ... zane-540g/

я тоже долго никогда не замарачиваюсь

Сообщение **Svita66** » 18 сен 2020, 08:06

Hedgefoxy писал(а): Минусы: 3 часа работы, а съели за 10 минут

Hedgefoxy, а мне рецепт не показался слишком уж замороченным

, работала то в основной плита

. А так по трудозатратам вполне себе стандартно - обжарил, добавил овощи, потушил. По времени да, согласна, но главное, что над плитой стоять не нужно.
Тут я даже с Irina St могу поспорить, с борщом возни побольше

.
Бульон свари, овощи почисть, порежь, потри. Хоть и в целом времени меньше занимает, но общение с кастрюлей постоянное

.

Сообщение **jlena@** » 18 сен 2020, 08:13

Я на индюшиных крыльях часто супы варю. Дешево, наваристо, быстро.

Сообщение **Irina St** » 18 сен 2020, 08:20

remain-silent писал(а): я тоже долго никогда не замарачиваюсь

О, я все вообще быстро делаю. Канитель не для меня.
Тоже все заморожено, и свекла и морковь, и голубцы в промышленных масштабах.

я сегодня или на выходные буду делать вот эту "ерунду" из "оттоленги".
https://ottolenghi.co.uk/recipes/slow-c ... corn-crust

тут есть те - которые любЮт --- "фсё-такоэ-шоб-удивить-повыгребаццо" -- так вот ottolenghi-ами и похвастайтесь.
там.

щас это в тренде тут - бо раскручивают его все медиа.
и все писатели в своих книжках упоминают!
за получку видать.
за бонусы.
как "шопоголик" кинселлы -- >> всё проплачено.
этот Yotam Assaf Ottolenghi [wiki] -- ну прямо как Марта Стюарт стал. и посуду и аксессуары и еду свою - ВСЁ продаёт!
Yotam Ottolenghi

"кусочек шоколада в соус и всё - уже "оттоленги"!"

Ottolenghi said, "I want drama in the mouth." -- "Мне хочется драму во рте!" - сказал Оттоленги.
и в красном пальте! - сказала я.

переведите себе его рецепты - кому интересно.

картинки сервировки гляньте.
уже не гладят салфетки я смарю...ну да = кому это надо...
https://www.homesandproperty.co.uk/home ... ml#gallery
20 рублей [королевских] за мятую тряпочку....
"я-вас-умоляю!"

Сообщение **Svita66** » 18 сен 2020, 08:41

А я сегодня с десертами по бабушкиным рецептам

. У мужа юбилей, вот решила приготовить для его коллег-немчиков наши, можно сказать, традиционные угощения

.

Правда, «Наполеон» я сделала уже в современном варианте , по рецепту Лены

Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (len@)

только в крем добавила взбитую сметану, а количество масла чуть уменьшила, и сделала пару прослоек с кисленьким вареньем.

А вот шоколадная колбаса строго по рецепту бабушки

.
Как же я её любила в детстве! А сейчас ее так же обожают мои деточки

.
Но это такая, зараза, калорийная бомба! Что можно потолстеть уже только от прочтения рецепта

Итак:

500 гр печенья типа «Юбилейное» порезать на мелкие кусочки (я просто жмякаю руками в перчатках в миске)
300 гр сливочного масла растопить в кастрюле, но не дать закипеть.
Засыпать туда стакан сахара+три столовые ложки какао (я уменьшаю количество сахара на объём какао, то есть в стакан сыплю какао, добавляю до полного сахар, размешиваю и высыпаю в масло)
Затем всё время помешивая, потихоньку добавить взбитые в пену белки от двух яиц
Туда же разболтанные вилкой желтки
Помешивая, довести до кипения, убрать с плиты, оставить на 2-3 минуты.
В это шоколадно-яичное месиво всыпать раскрошенное печенье, перемешать, дать постоять 5 минут.
Завернуть в пергамент в виде колбасы и в холодильник.

Сообщение **Olga&** » 18 сен 2020, 08:58

Svita66, Вита спасибо за шоколадные колбаски. Вкус детства.
И наполеон любимый с детства. Я его делаю редко, но по классическому рецепту. Покупные слойки все-таки не то!

Сообщение **Hedgefoxy** » 18 сен 2020, 09:05

Svita66, заморочка была в том,что сковорода у меня недостаточно глубокая и периодически все начинало "подкипать" и выливаться - захрючила всю плиту. Мало того,что захрючила, так она еще от жидкости на панели выключается - надо было следить.
Решила купить горшочек для такого дела и запихивать в духовку, вот тогда да, блюдо будет совсем простым.

Сообщение **queen_V** » 18 сен 2020, 09:06

Svita66 писал(а): А вот шоколадная колбаса

Люблю шоколадную колбасу! Только я ее без яиц делаю.

Сообщение **Svita66** » 18 сен 2020, 09:07

Olga& писал(а): Svita66, Вита спасибо за шоколадные колбаски. Вкус детства.
И наполеон любимый с детства. Я его делаю редко, но по классическому рецепту. Покупные слойки все-таки не то!

Оля, если честно, я наполеон никогда не делаю, и не очень его люблю

. Да и вообще не люблю масляный крем. Бабушка пекла, конечно, тоже классический, но я его не ела, друзей/подруг угощала, они лопали только так.

А тут сидела и думала, что же испечь мужу на работу. И тут мне попался на глаза рецепт Лены, за что ей огромное спасибо.
Ну а колбасу муж заказал.
Но мы на всякий случай купили ещё в кулинарии привычный для немчиков яблочный пирог, а то мало ли

, вдруг им это сильно сладко или жирно будет.

Сообщение **Svita66** » 18 сен 2020, 09:09

Hedgefoxy писал(а): Решила купить горшочек для такого дела и запихивать в духовку, вот тогда да, блюдо будет совсем простым.

А я почему-то сразу про мультиварку подумала.

Сообщение **whale-calf** » 18 сен 2020, 09:17

Быстрее жарить гребешки, по 2 минуты с каждой стороны и готово!

Сообщение **Hedgefoxy** » 18 сен 2020, 09:20

whale-calf, да, гребешки очень уважаю, вкусные они потрясающе. Но все же имхо это больше праздничное блюдо,чем на каждый день.
Svita66, у меня нет мультиварки. Я вообще редкий консерватор на кухне : все руками делаю, комбайном не пользуюсь почти, блендером тоже. Для меня главное - хорошие острейшие ножи, которыми хоть шкурку с помидорки срезай

Сообщение **italalla** » 18 сен 2020, 09:34

Кстати, о Моремании. КУпила намедни тунца. У них по 500 гр куда-то делся, есть по 200. Вот 2 куска резиновые. Где-то завалялись, наверное. Совсем не зашли ни мне, ни сыну.

Сообщение **italalla** » 18 сен 2020, 09:35

А я - гаджетоман. Только совсем бесполезные не покупаю, типа прибор для приготовления хотдогов или омлета на палочке.

Сообщение **Helen64** » 18 сен 2020, 09:42

Svita66 писал(а): я почему-то сразу про мультиварку подумала.

Я тоже. В мультиварке можно приготовить очень вкусное тушеное мясо или гуляш при минимуме усилий.

Сообщение **Newa** » 18 сен 2020, 09:47

Я вообще без мультиварки-скороварки не представляю готовки. У меня с первой поездки за границу ещё в советское время была куплена в ГДР скороварка. С тех пор не расстаюсь.

Сообщение **whale-calf** » 18 сен 2020, 09:52

Hedgefoxy, у нас этот праздник даже название имеет: "дети, мать из-за своей работы опять не приготовила нормальный ужин"

Я тоже живу без мультиварки, её мне заменяют разные горшки/ формы для духовки. Все прекрасно тушится, я пот-о-фю так делаю: выставил таймер и температуру и забыл на пару часов:))

Сообщение **Svita66** » 18 сен 2020, 09:57

italalla писал(а): А я - гаджетоман. Только совсем бесполезные не покупаю, типа прибор для приготовления хотдогов или омлета на палочке.

Вот я тоже люблю и пользуюсь всякой кухонной техникой. Вот яйцеварку и электрохлеборезку не покупаю, зато мечтаю о кухонной машине, но пока цена останавливает

Сообщение **LaSer61** » 18 сен 2020, 10:12

Svita66 писал(а): яйцеварку и электрохлеборезку не покупаю

А хлебопечку и яйцерезку?